Carne de cultura, ou carne in vitro, é a criação de tecidos animais diretamente em meios de cultura sem a necessidade da criação de indivíduos animais inteiros.
Isto permitiria a produção de carne mais barata, nutritiva e saborosa, sem a necessidade de gerar sofrimento animal, ou dos muitos custos ecológicos envolvidos.
Por ser potencialmente idêntica ou melhor gastronomicamente à carne comum, tem um grande potencial de converter os consumidores de carne, diminuindo a demanda pela carne industrial produzida com animais vivos.
Um potencial problema é a aversão dos consumidores a um produto manipulado biologicamente, principalmente se as carnes forem alteradas geneticamente (com a adição de nutrientes, por exemplo). Isto talvez diminua conforme houver adoção pelas indústrias (como redes de fast food), diminuição do custo e uma percepção mais disseminada da sua segurança.
Atualmente há poucos laboratórios nos EUA e na Europa tentando desenvolver este tipo de tecnologia, você pode contribuir doando dinheiro à New Harvest.
Em 2012, Peter Thiel, um grande investidor em tecnologias promissoras, investiu US$350.000 na start-up Modern Meadow, dedicada a imprimir carne usando impressoras 3D, os criadores da empresa são os mesmos da empresa Organova, que se dedica a criar tecidos para transplante e testes de drogas [1].
Veja também[]
Links[]
Em português[]
- New Harvest - ONG dedicada a pesquisa em formas substitutas de carne, principalmente carne de cultura. FAQ em português.
Em inglês[]
- Vídeo expondo rapidamente as potenciais vantagens da carne de cultura
- Reportagem da H+: oito possíveis consequências da carne de cultura
- Reportagem do The Atlantic sobre carne de cultura
- Artigo de uma vegana sobre carne de cultura